Duża cynamonka – miękka drożdżowa bułka z cynamonem

Duża cynamonka – miękka drożdżowa bułka z cynamonem

Tym razem prosty przepis na dużą, miękką i pachnącą cynamonem bułkę drożdżową. Cynamonka jest delikatna w środku, a dzięki maślanemu nadzieniu z cukrem i cynamonem ma mocno cynamonowy smak.

Świetnie smakuje jeszcze lekko ciepła, ale równie dobra jest następnego dnia. Idealna do kawy, herbaty albo jako słodkie śniadanie czy podwieczorek.

Czas przygotowania: około 20 minut + czas wyrastania
Czas pieczenia: około 25–30 minut
Temperatura pieczenia: 180°C
Ilość porcji: około 8


Ilość porcji 4.
Wartość odżywcza na jedną porcję:

Kcal	Tłuszcz	Węglowodany	Cukry
860	41g	144g	38g

Ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 250 ml mleka
• 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
• 70 g cukru
• 1 jajko
• 70 g masła
• szczypta soli

Nadzienie cynamonowe:

• 110 g miękkiego masła
• 110 g cukru
• około 2 łyżki cynamonu

Sposób przygotowania:

• Mleko lekko podgrzej. Powinno być ciepłe, ale nie gorące.
• Dodaj drożdże oraz niewielką ilość cukru i wymieszaj.
• Do miski wsyp mąkę, pozostały cukier i sól.
• Dodaj jajko, mleko z drożdżami oraz roztopione masło.
• Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
• Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około godzinę.
• Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na duży prostokąt.
• Posmaruj miękkim masłem.
• Cukier wymieszaj z cynamonem i równomiernie posyp nim ciasto.
• Zwiń ciasto w rulon.
• Rulon można przeciąć wzdłuż i zapleść obie części, dzięki czemu powstanie duża dekoracyjna cynamonka.
• Przełóż ją do formy do pieczenia i pozostaw jeszcze na około 20–30 minut do ponownego wyrośnięcia.
• Piekarnik rozgrzej do 180°C.
• Piecz około 25–30 minut, aż cynamonka będzie ładnie zarumieniona.
• Po upieczeniu pozostaw ją na kilka minut do przestygnięcia.

Smacznego! :)